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À medida que as festas juninas se aproximam, as deliciosas comidas típicas tornam-se ainda mais populares. Entre elas, o bolo pé de moleque cremoso é uma das sobremesas mais consumidas nessa época do ano. Este post ensinará como fazer a receita caseira em passos simples e rápidos, mas ainda assim saborosos.

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Como Fazer Bolo Pé de Moleque

Para fazer esse bolo de pé de moleque, começaremos preparando a massa. Para preparar a massa do bolo vamos utilizar: 3 ovos, 1/4 xícara de óleo, 3/4 xícara de leite, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de amendoim, 1 colher de chá de fermento. Agora é só bater no liquidificador por 3 minutos mais ou menos: até fica homogênea, e está pronto para uso. Em seguida, vamos preparar a cobertura de pé de moleque cremoso, que envolve fazer um caramelo e adicionar amendoim torrado e sem sal. A cobertura é despejada sobre o bolo depois de assado e esfriado, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores.

Ingredientes da Receita de Bolo Pé de Moleque

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1/4 xícara de óleo de soja
• 3/4 xícara de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amendoim triturado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo

Para a Cobertura:

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Bater os Ingredientes Líquidos:
   • No liquidificador, adicione os ovos, o óleo de soja, o leite integral, o açúcar, o amendoim triturado e o fermento em pó.
   • Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Misturar com a Farinha:
   • Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela.
   • Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Evite bater a farinha no liquidificador para que o bolo fique bem fofo.
3. Assar a Massa:
   • Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo, indicando que o bolo está pronto.

Preparando a Cobertura

4. Fazer o Caramelo:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo homogêneo.
5. Adicionar Manteiga e Creme de Leite:
   • Acrescente a manteiga sem sal e o creme de leite ao caramelo.
   • Continue mexendo até dissolver completamente os torrões de açúcar, formando um caramelo cremoso.
6. Adicionar o Amendoim:
   • Adicione o amendoim torrado e sem sal.
   • Mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo.

Finalizando o Bolo

7. Despejar a Cobertura:
   • Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar.
   • Despeje a cobertura de pé de moleque cremoso sobre o bolo, espalhando-a uniformemente.
8. Decorar:
   • Espalhe amendoim triturado ao redor da borda do bolo.
   • Para um toque extra, adicione uma pitada de sal ou flor de sal à cobertura, se preferir.

Considerações Finais

Essa receita de bolo de amendoim com cobertura de pé de moleque cremoso é perfeita para as festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano. Aproveite essa delícia caseira e compartilhe com seus amigos e familiares. O bolo pode ser conservado em temperatura ambiente, bem embalado, por 2 a 3 dias. Caso queira mantê-lo por mais tempo, é possível congelá-lo, inclusive com a cobertura, por até 30 dias.

Bom apetite e boas festas juninas!

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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Instituto NH .