“Como é que eu não sabia disso antes! Minha avó compartilhou o segredo comigo e eu não posso acreditar no que estava perdendo. Prepare-se para descobrir um truque de cozinha que vai revolucionar a sua vida!”
Este prato combina a crocância da milanesa com a cremosidade do molho de tomate, criando uma refeição deliciosa.
A cozinha simples e deliciosa tem seu charme, e quando se trata de um prato rápido que não compromete o sabor, a milanesa de frango com molho cremoso de tomate é uma escolha excelente.
Essa receita não só promete satisfazer seu paladar, mas também surpreender seus convidados com uma combinação de sabores perfeitamente balanceados.
Vamos ao passo a passo para criar essa delícia!
Ingredientes:
Para o molho:
- 3 tomates, cortados em pedaços
- 1/2 cebola, cortada
- 4 dentes de alho, descascados
- 60 ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 colher de chá de caldo de galinha em pó
- 80 ml de creme de leite
- 150 g de massa cozida (tipo de sua preferência)
Para a milanesa de frango:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 ovo
- 50 ml de leite, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 filé de peito de frango
- Farinha de rosca para empanar
- 100 ml de óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Preparação do Molho:
- No liquidificador, bata os tomates, a cebola, o alho e a água até obter uma mistura homogênea.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e coe a mistura de tomate diretamente na frigideira. Tempere com sal, pimenta e caldo de galinha. Deixe reduzir pela metade em fogo médio.
- Preparação da Milanesa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo com páprica, sal, alho em pó e pimenta preta.
- Em outra tigela, bata o ovo com o leite e a mostarda e adicione à mistura de farinha, criando uma massa homogênea.
- Mergulhe o filé de frango na mistura, garantindo que esteja bem coberto.
- Empane o frango na farinha de rosca.
- Finalização do Molho:
- Quando o molho estiver reduzido, adicione o creme de leite e mexa bem. Incorpore a massa previamente cozida, ajuste os temperos se necessário e reserve aquecido.
- Fritura do Frango:
- Aqueça o óleo em uma frigideira (o truque da casca de ovo pode ser usado aqui para testar a temperatura).
- Frite o frango até que esteja dourado de ambos os lados e, depois, escorra em papel toalha.
- Montagem do Prato:
- Sirva o filé de frango empanado sobre uma cama da massa ao molho cremoso. Decore com ervas frescas se desejar.
Dicas Adicionais:
- O molho pode ser enriquecido com ervas como manjericão ou orégano para um toque extra de sabor.
- A milanesa de frango também pode ser acompanhada de uma salada verde para um jantar mais leve.
Este prato combina a crocância da milanesa com a cremosidade do molho de tomate, criando uma refeição que é tão reconfortante quanto deliciosa.
Ideal para um jantar de última hora ou para impressionar em uma ocasião especial, esta receita prova que pratos simples também podem ser extraordinariamente saborosos.
