Se você acha que sorvete de milho verde é algo inusitado, espere até saber que ele foi preparado manualmente, sem batedeira e sem emulsificante! Curioso para descobrir como essa delícia foi feita? Então continue lendo e prepare-se para se surpreender!
Este sorvete de milho verde é uma excelente alternativa para quem busca uma sobremesa caseira e refrescante.
Está procurando uma receita refrescante e deliciosa para os dias quentes?
Hoje vou ensinar como preparar um sorvete de milho verde totalmente natural e caseiro, sem usar conservantes ou ingredientes industriais.
Este sorvete é feito à mão, sem necessidade de batedeira ou emulsificantes, e é perfeito para quem aprecia o sabor genuíno do milho. Vamos à receita!
Ingredientes
- 2 espigas de milho verde: Utilizaremos apenas os grãos.
- 1 copo de água: Para ajudar a bater o milho.
- 270 gramas de açúcar: Preferencialmente açúcar demerara para uma opção mais saudável.
- 480 ml de leite: Para dar cremosidade ao sorvete.
- 1 lata de leite condensado: Para adicionar doçura e textura.
- 1 caixinha de creme de leite: Para enriquecer o sorvete.
- 1 pote de nata: Para garantir a cremosidade sem usar emulsificantes.
Modo de Preparo
- Preparação do Milho:
- Comece retirando os grãos das espigas de milho. Coloque-os no liquidificador com um copo de água e bata até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura para remover o bagaço, garantindo que apenas o líquido seja usado para o sorvete.
- Cozinhe a Base:
- Transfira o líquido de milho para uma panela e adicione o açúcar.
- Ligue o fogo médio e deixe a mistura aquecer até começar a ferver. Mexa constantemente para não grudar.
- Adicione os Líquidos:
- Gradualmente, incorpore o leite, o leite condensado e o creme de leite à mistura. Continue cozinhando em fogo baixo até que tudo esteja bem integrado e comece a engrossar levemente.
- Finalize a Base:
- Após a base do sorvete estar pronta, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha para realçar o sabor.
- Preparação da Nata:
- Em uma tigela, bata a nata até ela atingir o ponto de chantilly. Isso deve levar menos de um minuto e pode ser feito com um fuê manual.
- Misture e Congele:
- Incorpore delicadamente a nata batida à base de milho fria, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da mistura.
- Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento e cubra com filme plástico.
- Congelamento:
- Leve o sorvete ao freezer e deixe até que esteja completamente firme, o que deve levar algumas horas.
Dicas
- Sabor Adicional: Se você quiser, pode adicionar coco ralado ou pedaços de chocolate à mistura antes de congelar para um toque especial.
- Sem Nata?: Se não encontrar nata, você pode substituir por creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.
Este sorvete de milho verde caseiro é uma ótima maneira de aproveitar os sabores naturais do milho de uma forma deliciosa e refrescante.
É perfeito para servir como sobremesa em um dia quente ou como um lanche especial para impressionar seus amigos e familiares. Experimente e desfrute deste delicioso tratamento caseiro!
