Está pronto para descobrir o segredo por trás do rocambole mais saboroso que você já experimentou? Prepare-se para se surpreender com essa combinação perfeita de batata, frango e queijo que vai te deixar com água na boca. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Não perca tempo e mergulhe nessa deliciosa aventura culinária.
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Hoje, vamos aprender a fazer um delicioso rocambole de batata e frango, coberta com queijo cheddar derretido, que certamente será um sucesso em qualquer reunião ou jantar em família.
Ingredientes Necessários:
Para a base:
- 5 batatas grandes
- 3 ovos
- 2 pimentões vermelhos, finamente picados
- 1 cebola grande, finamente picada
- Salsa fresca a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
Para o recheio:
- 1 cebola média, picada
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200 g de peito de frango, cortado em cubos pequenos
- 3 pimentões vermelhos, picados
- 2 pimentões verdes, picados
- 2 dentes de alho, picados
- ½ colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 120 g de queijo parmesão ralado (20 g para o recheio e 100 g para gratinar)
- Salsa fresca para decorar
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Modo de Preparo:
1. Preparação das batatas:
- Comece ralando as batatas. Lave-as em água corrente para remover o excesso de amido e transfira para uma tigela grande.
2. Mistura da base:
- Adicione os ovos, pimentões vermelhos, cebola, salsa, farinha, sal e pimenta às batatas raladas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
3. Assando a base:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e unte ligeiramente com óleo. Espalhe a mistura de batatas na assadeira, formando uma camada uniforme.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos até que a base esteja firme e dourada.
4. Preparação do recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola até que esteja dourada. Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido.
- Junte os pimentões, alho, cominho, páprica e cozinhe até que os legumes estejam macios. Adicione 20 g de queijo parmesão e mexa até derreter.
5. Montagem e cozimento final:
- Corte a base de batata assada em seis partes iguais. Coloque uma porção do recheio sobre cada pedaço e enrole cuidadosamente.
- Disponha os rolos em uma assadeira, cubra com o restante do queijo cheddar e decore com salsa.
- Retorne ao forno e asse a 200°C por mais 15 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
6. Servindo:
- Sirva seu rocambole de batata e frango quente, diretamente do forno. É perfeito para impressionar seus convidados ou para um jantar reconfortante em família.
Esta receita não só é deliciosa como também é uma ótima maneira de incorporar diferentes grupos alimentares em uma única refeição.
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