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Esta receita clássica de Carne Bovina Assada com Batatas e Legumes é a combinação perfeita de simplicidade e sabor.
A Carne Bovina Assada com Batatas e Legumes é um prato tradicional, perfeito para qualquer ocasião, desde jantares em família até reuniões especiais.
Esta receita, passada de geração em geração, foi aperfeiçoada para maximizar sabor e praticidade. Abaixo, você encontrará uma versão moderna deste clássico, com ingredientes simples e passos fáceis de seguir.
Ingredientes
- Carne bovina: 1 kg, cortada em pedaços médios
- Cebolas: 2 grandes, cortadas ao meio
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Azeite de oliva: 2-3 colheres de sopa
- Batatas: 500 g, cortadas em rodelas finas
- Mostarda: 3-4 colheres de chá
- Iogurte natural: 3-4 colheres de sopa
- Maionese: 3-4 colheres de sopa (opcional substituir por creme azedo)
- Pepino: 3 unidades, cortados em cubos
- Tomate: 1 grande, cortado em cubos
- Pimentão vermelho: ½ unidade, cortado em cubos
- Suco de limão: para temperar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Carne
- Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, combine as cebolas cortadas, sal, pimenta e azeite de oliva. Misture bem e deixe marinar por 10-15 minutos.
Passo 2: Preparando as Batatas
- Disponha as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque os pedaços de carne sobre as batatas.
- Tempere com sal e pimenta.
Passo 3: Preparando o Molho
- Em um recipiente separado, misture a mostarda, o iogurte e a maionese até formar um molho cremoso.
- Espalhe o molho sobre as batatas.
Passo 4: Cozinhando
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse em forno preaquecido a 200-210°C por cerca de 70 minutos, até que a carne esteja macia e as batatas douradas.
Passo 5: Preparando os Legumes
- Em uma tigela, misture os pepinos, tomate e pimentão vermelho.
- Tempere com azeite de oliva, mostarda e suco de limão.
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Passo 6: Servindo
- Após retirar do forno, deixe a carne e as batatas descansarem por alguns minutos antes de servir.
- Sirva as batatas e a carne em um prato grande, acompanhadas dos legumes frescos temperados.
Dicas Adicionais
- Marinação: Para adicionar mais sabor, você pode marinar a carne com suas especiarias favoritas antes de assar.
- Uniformidade no Cozimento: Certifique-se de que as batatas estejam cortadas uniformemente em rodelas finas para garantir que cozinhem por igual.
- Variação do Molho: Para uma opção mais leve, substitua a maionese por creme azedo.
Esta receita clássica de Carne Bovina Assada com Batatas e Legumes é a combinação perfeita de simplicidade e sabor.
Experimente prepará-la e desfrute de uma refeição que certamente agradará a todos à mesa.
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