O buraco quente é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um lanche rápido, saboroso e que agrada a todos. Esta receita combina carne moída bem temperada com a crocância do pão francês e o derretimento delicioso do queijo prato. Confira a receita completa abaixo e aprenda a preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- Sal a gosto
- 1 ovo cozido
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho
- 4 pães franceses
- 300 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 10 azeitonas verdes sem caroço
- 2 tomates
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 200 g de queijo prato
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Pique os Ingredientes:
- Pique finamente a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido. Reserve.
- Rale o queijo prato na parte grossa do ralador e reserve.
- Retire as sementes dos tomates e bata-os no liquidificador até obter um purê. Reserve.
Preparo da Carne Moída
- Cozinhe a Carne:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e adicione a carne moída.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio-alto até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
- Refogue os Aromáticos:
- Adicione a cebola picada e o alho à carne e refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Adicione os Tomates:
- Acrescente os tomates batidos à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe até que todos os líquidos se evaporem e o molho esteja espesso.
- Finalize o Recheio:
- Adicione as azeitonas picadas, a salsinha e o ovo cozido picado. Misture bem e retire do fogo.
- Deixe esfriar levemente antes de adicionar o queijo ralado. Misture o queijo ao recheio e reserve.
Montagem dos Pães
- Prepare os Pães:
- Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos, criando um espaço para o recheio.
- Recheie os Pães:
- Recheie cada pãozinho com o refogado de carne, pressionando bem para preencher todo o espaço.
- Tampe a abertura de cada pão com o miolo reservado.
Finalização
- Asse os Pães:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o pão esteja crocante e o queijo derretido.
- Sirva Quente:
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas para um Buraco Quente Perfeito
- Use Pães Frescos: Para garantir que o pão fique crocante por fora e macio por dentro, use pães franceses frescos.
- Tempere Bem a Carne: Não economize nos temperos. A carne bem temperada é o segredo para um buraco quente saboroso.
- Recheio Bem Seco: Certifique-se de que o recheio esteja bem seco antes de rechear os pães, para evitar que o pão fique encharcado.
- Varie os Ingredientes: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como pimentão, cenoura ralada ou milho verde, para dar um toque especial.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Sódio | 780 mg |
| Açúcares | 5 g |
| Vitamina A | 450 IU |
| Vitamina C | 10 mg |
| Cálcio | 250 mg |
| Ferro | 4 mg |
Observações
- Calorias: Calculadas com base nos ingredientes utilizados na receita.
- Carboidratos: Incluem os carboidratos do pão francês e dos vegetais.
- Proteínas: Principalmente provenientes da carne moída e do queijo.
- Gorduras: Incluem o óleo utilizado no preparo e as gorduras naturais dos ingredientes.
- Fibra Alimentar: Proveniente dos vegetais e do pão.
- Sódio: Pode variar de acordo com a quantidade de sal, queijo e azeitonas usadas na receita.
Esta tabela é uma estimativa e os valores podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das variações na receita.
Espero que essa informação adicional ajude a tornar a receita de buraco quente ainda mais útil e informativa para todos os seus leitores. Bom apetite!
Conclusão
O buraco quente é uma receita simples, mas cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, você pode surpreender sua família e amigos com este lanche delicioso. Experimente hoje mesmo e compartilhe essa delícia com todos!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar outros queijos que derretam bem, como mussarela, cheddar ou queijo minas padrão.
É possível congelar o buraco quente?
Não é recomendável congelar, pois o pão pode perder a textura ao ser descongelado. É melhor preparar e consumir fresco.
Posso fazer uma versão vegetariana?
Claro! Substitua a carne moída por proteína de soja texturizada ou legumes refogados para uma versão vegetariana.
Aproveite esta receita incrível e bom apetite!
