Prepare-se para descobrir o segredo por trás da torta de limão que fez a minha cunhada se tornar uma verdadeira estrela da culinária hoje. Parece que a receita não é tão ácida quanto o temperamento dela, mas será que isso é bom ou ruim? Só continuando a leitura para descobrir!
Esta torta é perfeita para qualquer ocasião, combinando a crocância da base de biscoito com a cremosidade do creme de limão.
Preparar uma torta de limão que seja ao mesmo tempo deliciosa e visualmente atraente pode ser mais fácil do que você imagina.
Esta receita traz uma combinação perfeita de texturas e sabores, com uma base crocante, um creme suave de limão e uma mousse leve e aerada, tudo finalizado com raspas frescas de limão para uma apresentação elegante.
Ingredientes
Para a massa:
- 100g de manteiga sem sal
- 200g de biscoitos tipo “Maria”
- 1 colher de chá de raspas de limão
Para o creme de limão:
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 200g de chocolate branco picado
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 xícara de suco de limão
- 2 claras batidas em neve
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
Para decorar:
Modo de Preparo
- Preparo da massa:
- Triture os biscoitos até obter migalhas finas. Misture com a margarina derretida e as raspas de limão até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com a massa e asse a 180°C por 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente.
- Preparo do creme de limão:
- Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar suave.
- Incorpore o suco de limão e verta sobre a base de biscoito fria. Leve à geladeira enquanto prepara a mousse.
- Preparo da mousse de limão:
- Hidrate a gelatina em água fria e depois dissolva em banho-maria.
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura.
- Despeje sobre o creme de limão na forma, alise a superfície e decore com raspas de limão.
- Montagem e refrigeração:
- Refrigere a torta por pelo menos 3 horas. Desenforme cuidadosamente antes de servir.
Dicas:
- Ajuste a quantidade de limão para adequar ao seu gosto.
- Decore com fatias finas de limão e folhas de hortelã para um visual mais atraente.
- Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida para evitar grumos na mousse.
Esta torta de limão é perfeita para qualquer ocasião, combinando a crocância da base de biscoito com a cremosidade do creme de limão e a leveza da mousse.
Experimente preparar para sua próxima reunião ou evento especial e esteja pronto para receber elogios pela escolha do menu!
