Se você já se rendeu à tentação da feijoada em um restaurante, prepare-se para se surpreender com a facilidade de fazer essa delícia em casa. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você vai se sentir um verdadeiro chef brasileiro. Não há desculpas para não tentar essa receita!
A feijoada é um prato icônico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor rico e sua capacidade de reunir pessoas ao redor da mesa. Esta versão simplificada da feijoada mantém todo o sabor e tradição, mas é mais fácil e rápida de preparar. Com ingredientes acessíveis e um custo estimado entre R$ 30 e R$ 50, esta receita é perfeita para um almoço de domingo com a família e amigos.
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca
- 200g de costelinha de porco
- 150g de linguiça calabresa
- 150g de paio
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
- Água para cozinhar
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Desalgar a Carne Seca: Corte a carne seca em pedaços e deixe de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Isso ajuda a remover o excesso de sal.
- Preparar o Feijão: Lave o feijão preto e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas. Esse processo acelera o cozimento e ajuda na digestão.
Cozimento da Feijoada
- Cozinhando as Carnes: Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e doure a carne seca, a costelinha de porco, a linguiça calabresa e o paio. Reserve.
- Refogado: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionar Feijão e Água: Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Cozimento Final
- Adicionar as Carnes: Adicione as carnes douradas ao feijão e continue a cozinhar por mais 1 hora, ou até que o feijão e as carnes estejam macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- Temperar: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas e Variações
- Acompanhamentos: Sirva a feijoada com arroz branco, farofa, couve refogada e rodelas de laranja.
- Versão Light: Para uma feijoada mais leve, use carnes magras e retire a gordura visível das carnes.
- Pimentas: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado para um toque picante.
Feijoada Simples: Tradição e Sabor na Medida Certa
Esta feijoada simples é a combinação perfeita de tradição e praticidade, trazendo todo o sabor de um dos pratos mais amados do Brasil. Com ingredientes acessíveis e um preparo simplificado, você pode desfrutar dessa delícia sem complicação. Experimente e compartilhe suas variações nos comentários!
Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de feijão?
A feijoada tradicional é feita com feijão preto, mas você pode experimentar com feijão carioca ou feijão branco para variações. - Como armazenar as sobras?
Guarde a feijoada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ela também pode ser congelada por até 3 meses.
Opção Mais Saudável
Para uma versão mais saudável, opte por carnes magras e use menos óleo no preparo. Substitua a linguiça por peito de frango ou carnes menos gordurosas. Acompanhe com uma salada verde para um toque de frescor.
Para mais receitas deliciosas, visite nosso blog: Instituto NH.
