Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para impressionar a família no café da manhã ou no jantar, não precisa mais procurar! Essa panqueca com recheio de arroz vai te surpreender com tanto sabor que você vai querer prepará-la todos os dias. Prepare-se para se tornar o mestre da panqueca na sua casa! 🥞🍚
Este prato é garantia de uma refeição satisfatória e saborosa que vai agradar a todos.
A combinação de ovo com arroz é um clássico que agrada a muitos pela sua simplicidade e sabor.
A receita que trazemos hoje transforma esses ingredientes básicos em panquecas recheadas, servidas com um delicioso molho de vegetais.
Este prato é não só nutritivo como também versátil, perfeito para servir no café da manhã, almoço ou jantar. Siga o passo a passo e prepare-se para encantar sua família com essa delícia!
Ingredientes
Para as Panquecas:
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 30 g de manteiga derretida
- 1/2 xícara de água morna
Para o Recheio:
- 1 xícara de arroz cozido
- Sal a gosto
- 3 ovos cozidos e ralados
- Cebolinha verde picada a gosto
- Salsinha a gosto
- 2-3 colheres de sopa de maionese
Para o Molho:
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 2 pimentões vermelhos doces, em cubos
- 1 xícara de purê de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 60 g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
Cozinhar o Arroz e os Ovos
- Cozinhar o Arroz: Prepare o arroz em água com um pouco de sal até que esteja macio.
- Cozinhar os Ovos: Cozinhe os ovos por aproximadamente 10 minutos, deixe esfriar e rale.
Preparar as Panquecas
- Mistura das Panquecas: Em uma tigela, bata os ovos com sal e açúcar. Adicione o leite, misturando bem. Gradualmente, incorpore a farinha peneirada, a manteiga derretida e a água morna até formar uma massa lisa.
- Cozinhar as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo. Despeje uma concha de massa e cozinhe até que cada lado esteja dourado. Repita até terminar toda a massa.
Preparar o Molho de Vegetais
- Refogar Vegetais: Em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue a cebola por 2-3 minutos. Adicione a cenoura e os pimentões, e continue cozinhando.
- Adicionar Purê de Tomate: Incorpore o purê de tomate, temperando com sal, pimenta e açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos.
Preparar o Recheio
- Misturar Recheio: Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, os ovos ralados, a cebolinha, a salsinha e a maionese. Misture até formar um recheio homogêneo.
Montar e Assar as Panquecas
- Rechear Panquecas: Espalhe o recheio sobre cada panqueca e enrole cuidadosamente.
- Montagem no Refratário: Em um refratário, coloque uma camada do molho de vegetais, disponha as panquecas recheadas por cima, e cubra com o restante do molho. Polvilhe com queijo muçarela.
- Assar: Asse em forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
Servir
Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma salada fresca para complementar.
Este prato é garantia de uma refeição satisfatória e saborosa que vai agradar a todos. Desfrute de cada mordida desta receita que é um verdadeiro deleite culinário!
