Quer descobrir como fazer um bolo que vai te deixar mais saudável do que uma salada? Então prepare-se para se surpreender com essa receita incrível de bolo de vegetais cheio de vitaminas! Afinal, quem disse que torta de legumes não pode ser divertida?
Este bolo de vegetais é a combinação perfeita, com um sabor ideal para quem busca uma refeição nutritiva.
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O bolo de vegetais que apresentaremos hoje é mais do que uma receita deliciosa; é um verdadeiro arsenal de vitaminas e minerais, como vitaminas C, A, B, K, além de magnésio, zinco, ferro e potássio.
Veja como preparar essa opção nutritiva que promete agradar a todos na família.
Ingredientes:
- Ervilha: 75 g
- Brócolis: 6 cabeças
- Abobrinha: 1 unidade
- Pimentão médio: 1 unidade
- Cogumelos: 2 unidades
- Alho: 2 dentes
- Cebola média: 1 unidade
- Batatas: 500 g
- Ovos: 7 unidades
- Mussarela: 100 g
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Preparação dos Vegetais:
- Ferva 2 litros de água em uma panela grande.
- Lave e corte a cebola e o alho em cubos pequenos. Fatie os cogumelos. Corte a abobrinha em rodelas e o pimentão em palitos.
- Prepare o brócolis e a ervilha, cortando as partes não utilizáveis e lavando bem.
- Cozimento:
- Cozinhe o brócolis e ervilha na água fervente por cerca de 15 minutos. Se a ervilha for em conserva, não precisa ser cozida.
- Transfira os vegetais para uma vasilha com água fria (previamente refrigerada) para interromper o cozimento e preservar cor e nutrientes.
- Preparação das Batatas:
- Corte as batatas em rodelas e frite até que fiquem crocantes. Reserve.
- Refogado:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo. Adicione os cogumelos e a abobrinha e, após alguns minutos, o pimentão, o brócolis e o feijão verde. Tempere com sal e pimenta.
- Montagem do Bolo:
- Em um recipiente, bata os ovos com sal e pimenta. Adicione 50 g de mussarela ralada.
- Monte o bolo em camadas alternadas de batatas, mistura de ovos e vegetais, finalizando com mussarela por cima.
- Finalização:
- Asse no forno a uma temperatura média por 10 a 15 minutos, até gratinar.
- Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
Dicas Extras:
- Personalização: Sinta-se livre para adicionar outros vegetais de sua preferência ou incrementar com creme de leite ou presunto, conforme seu gosto.
- Armazenamento: Conserve em refrigeração e consuma em até 3 dias para manter a frescura e os nutrientes.
Este bolo de vegetais é a combinação perfeita de saúde e sabor, ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do prazer de comer bem.
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