Você já experimentou um pudim tão delicioso que parecia ter vindo diretamente do céu? Pois é, a nossa receita de pudim queijadinha vai te fazer questionar todas as outras sobremesas que você já provou. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma textura incrivelmente macia que vão fazer você se perguntar como viveu tanto tempo sem essa maravilha em sua vida. Experimente e se surpreenda!
Que tal aprender a preparar, com o Canal Receitas Da Cris, um delicioso pudim queijadinha, que leva poucos ingredientes, tem um preparo fácil e fica um arraso de gostoso? Esse pudim maravilhoso não leva leite condensado, acompanha uma calda de caramelo incrível e vai agradar a todos na sobremesa! Não deixe de fazer!
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Como fazer pudim queijadinha
Para a receita de pudim queijadinha, começaremos pelo preparo da calda, com 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água, seguindo o passo a passo e caramelizando uma forma de buraco no meio. Pré-aqueça seu forno a 200°C e, para o pudim, bata primeiramente no liquidificador, por 1 minuto, os ovos e o açúcar. Na sequência, junte o leite, a farinha, o parmesão ralado e o coco ralado (separe um pouco para decorar), batendo durante mais um minuto. Finalize a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e desfrute do seu sensacional pudim queijadinha!
Ingredientes da receita de pudim queijadinha
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água (120ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
Para o pudim
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
- ½ litro de leite integral (500ml)
- 1 pacotinho de coco seco ralado, de 100g (reserve um pouco para decorar)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (140g)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
- água o quanto baste com gotas de vinagre (para o banho-maria)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da calda
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, sem ficar mexendo.
- Assim que começar a derreter, mexa com uma colher de pau.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido, entre cuidadosamente com a água, mexendo por vezes, até obter uma calda não muito grossa.
- Despeje essa calda numa forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,8cm de altura), inclinando-a com cuidado, para caramelizar por igual.
- Reserve.
Do pudim
- Coloque no copo do liquidificador: 3 ovos inteiros e 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, então bata por 1 minuto.
- Acrescente ½ litro de leite integral, 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado, 1 pacotinho de coco seco ralado, de 100g (reserve um pouco para decorar) e bata por mais 1 minuto.
- Despeje essa massa na forma caramelizada reservada e acomode-a numa outra forma maior, com um dedo de água e umas gotas de vinagre.
- Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar por cerca de 50 minutos, no forno que já está pré-aquecido a 200°C (fure com uma faca no centro, se estiver firme está assado).
- Retire, aguarde esfriar um pouco por 10 minutos e desenforme o pudim ainda morno, passando uma faquinha sem serra na volta toda da forma e no centro dela, para soltar.
- Leve a forma por alguns segundos ao fogo e deixe derreter o caramelo que ficou no fundo, despejando-o sobre o pudim.
- Polvilhe com o coco ralado reservado, sirva e delicie-se com seu irresistível pudim queijadinha! Se desejar, deixe gelar antes de servir. Bom proveito!
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